Kötü beslenme ve obezite nedeniyle karaciğerde yağ birikmesi, gelecekte sadece siroz gibi ciddi sağlık sorunları riskini artırmıyor.
Yapılan yeni bir araştırma, karaciğerin yağlanmasının ciddi beyin işlev bozukluğuna yol açabileceğini ortaya koyuyor.
KARACİĞERDEKİ YAĞ BEYNİ ETKİLİYOR
Suçlu, çok fazla şeker ve yağ tüketimi gibi görünüyor.
Karaciğer hücrelerinde yağ birikmesi beyin oksijenasyonunda azalmaya neden oluyor.
Ayrıca bunama gibi hastalıklarla ilişkili beyin dokusunda iltihaplanmaya yol açıyor.
YAĞ BİRİKİMİ SAĞLIĞI NASIL ETKİLİYOR?
Araştırma, fareler üzerinde yürütüldü.
Kemirgenler iki gruba ayrıldı ve farklı beslenme düzenleri uygulandı.
Bir grup günlük kalorilerinin yüzde 10’undan fazla olmayacak şekilde yağ tüketirken diğerleri günlük kalorilerinin yüzde 55’ini yağlardan sağladı.
Bu hayvanlar ayrıca şekerli su tüketti.
16 hafta sonra fareler incelendiğinde obez oldukları görüldü.
Ayrıca hayvanların karaciğerinde yağlı katmanlar vardı.
İnsülin direnci de görülen farelerde beyin işlev bozukluğu belirtileri de ortaya çıktı.
Sağlıklı beslenen fareler ise, karaciğer yağlanması veya insülin direnci geliştirmedi.
Çalışma, beslenme şeklinden yağ ve şekeri azaltmamız gerektiğini gösteriyor.
Bu sadece obeziteyi tedavi etmek için değil, aynı zamanda karaciğeri ve beyni korumak için de önemli.
Karaciğer, besinlerin sindirilmesi ve metabolize edilmesine, vitamin ve minerallerin depolanmasına, kandaki toksinlerin temizlenmesine ve proteinlerin sentezlenmesine yardımcı olmak gibi çeşitli işlevlere sahip çok önemli bir organ.
Yenilip ve içilenlerin karaciğer sağlığı üzerinde büyük etkisi var.
Özellikle sebzeler bu noktada büyük bir öneme sahip.
PANCAR KÖKÜ
Araştırmalar, pancar suyunun bağışıklığı güçlendiren sağlıklı bir içecek olduğunu ve özellikle karaciğer sağlığı için faydalı olabileceğini gösteriyor.
Bir çalışma, pancar suyunun karaciğeri belirli kanserojen maddelerden korumaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Mevcut veriler pancarda bulunan bazı antioksidanların anti-kanserojen ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.
BROKOLİ
Brokolide bulunan besinler de karaciğer bütünlüğü için özellikle yararlı.
Fareler üzerinde yapılan bir araştırma, brokoli ile beslenenlerin karaciğer sayımlarının daha pozitif olduğunu, yağlı karaciğer hastalığı ve karaciğer tümörleri insidansının daha düşük olduğunu gösteriyor.
Bunun arkasındaki kesin mekanizma doğrulanmamış olsa da, brokoli ve diğer turpgil sebzelerde bulunan benzersiz bitki bileşikleri en olası etkenler.
BRÜKSEL LAHANASI
Brüksel lahanası, karaciğer işlevine yardımcı olduğu gösterilen bitki bileşiklerini içeriyor.
Bir çalışmada çiğ Brüksel lahanası farelere yedirildi.
Deney hayvanlarının karaciğer ve akciğerlerindeki detoksifiye edici enzimlerin seviyelerinin arttığı görüldü.
Bununla birlikte araştırmalar, Brüksel lahanasının pişirildiğinde bile bu detoksifiye edici enzimleri artırma yeteneğini koruduğunu gösteriyor.
YAPRAKLI SEBZELER
Ispanak gibi bazı yeşil yapraklı sebzelerin karaciğer için spesifik faydalar sağladığı belirtiliyor.
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, çiğ ıspanak yemenin NAFLD riskini azalttığını ve katılımcılar ne kadar çok ıspanak tüketirse, hastalık riskinin o kadar düşük olduğunu buldu.
